Charlota de chocolate con whisky
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6 raciones
INGREDIENTES
- 12 bizcochos de soletilla
- 150 g de chocolate
- 100 g de mantequilla
- 4 huevos
- 9 cucharadas de whisky
- 4 cucharadas de azúcar
- nata montada
Elaboración
- Con los bizcochos, remojados en una mezcla hecha con seis cucharadas de whisky y dos de agua, se forran las paredes y el fondo de una flanera o un molde desmontable.
- El chocolate troceado se funde poniéndolo al baño María junto con el resto del whisky y la mantequilla.
- Aparte, se trabajan las yemas de huevo con el azúcar hasta conseguir una crema, a la que se añade el chocolate templado.
- Se mezcla todo bien y, por último, se incorporan las claras montadas a punto de nieve.
- Este preparado se vierte en el molde y se introduce en la nevera durante unas horas. Después, se desmolda la charlota y se sirve adornada con nata montada y virutas de chocolate.